如果存在交叉污染的可能性，那么在植物配方和非植物配方中使用的原料必須加以控制和分離。

18.配料及配方控制

18.1 應(yīng)制定和實(shí)施與稱量/攪拌/混合/配方有關(guān)的程序，以確保配方中所述的正確產(chǎn)品中添加了正確的原料。

18.2 在適用的情況下，應(yīng)制定和實(shí)施與返工使用有關(guān)的程序和/或政策，以防止將動(dòng)物性原料引入植物基產(chǎn)品中(例如，控制和標(biāo)識(shí))。

18.3 應(yīng)制定和實(shí)施程序和/或政策，以確保原料的正確標(biāo)識(shí)別和標(biāo)識(shí)，并能正常進(jìn)行。

19.廢棄物和垃圾的隔離及處理

19.1 應(yīng)制定和實(shí)施廢棄材料的隔離和安全銷毀的程序和/或政策，以防止其無意中被使用(例如，植物基食品的全球標(biāo)準(zhǔn)商標(biāo))或與動(dòng)物性原料交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)。

廢棄材料包括：

標(biāo)簽（指含有原料清單的預(yù)印刷包材）

正在使用中的原料

成品

20. 植物基意識(shí)培訓(xùn)

20.1 生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的文件化培訓(xùn)計(jì)劃必須包括植物基的意識(shí)培訓(xùn)。

所有相關(guān)人員，包括工程師/維護(hù)工人、臨時(shí)工和合同工，須接受過通用的植物基意識(shí)訓(xùn)練培訓(xùn)。應(yīng)以適當(dāng)?shù)念A(yù)定頻率進(jìn)行，至少每年一次，并在適當(dāng)時(shí)包括:

含有動(dòng)物性原料的配料、配料的組分和加工助劑

人、設(shè)備和廢品的行走路徑

防止交叉污染的控制，如使用專用的植物性產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)域、設(shè)備和工具

產(chǎn)品和工藝的分離和隔離

根據(jù)需要提供專用制服和個(gè)人防護(hù)裝備

輪崗制度

合同工、訪客和臨時(shí)工的管理。

參考資料：BRCGS Issue1 Plant-Based Global Standard
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